Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,264 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 16 × 23 cm |
| Autore | |
| Anno | |
| Formato | |
| Pagine | |
| EAN |
Osteria La Certosa Le ricette
€20,00
Dai 25 anni di vita condivisa tra Nadia e Casimiro, nasce questa raccolta di ricette che percorre la storia e la strada battuta in questi anni di lavoro e condivisione. Ricette scritte con passione e speranza che qualcuno voglia cimentarsi nella sperimentazione. Nella raccolta ci sono spunti e proposte che toccano la stagionalità dei prodotti e la gratinatura dei piatti; si passa dai classici risotti, alle zuppe e ai sughi e alle rivisitazioni di alcuni piatti di ispirazione etnica.
Ricette, ricordi, memorie e narrazioni. Perchè nulla vada perduto.
Descrizione
Il libro si divide in un indice degli argomenti, all’interno del quale si trovano poi le ricette spiegate passo dopo passo.
INDICE DEGLI ARGOMENTI
I. Confortini per merende o antipasti pag. 12
II. Le paste che avete trovato all’osteria pag. 46
III. Il brodo e le zuppe pag. 58
IV. Gratinando pag. 74
V. I risotti pag. 96
VI. I dolci e le stagioni pag. 108
VII. Qualche piatto forte pag. 136
VIII. Sughi e ragu’ pag. 152
IX. 16 febbraio, Santa Giuliana pag. 162
X. 4 menu’ 4 pag. 172
XI. La polenta e noi pag. 210
XII. La cucina degli altri pag. 222
XIII. Preparazioni varie pag. 238
XIV. Una scodella e una fiaschetta d’olio pag. 258
XV. Da nord a sud pag. 266
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