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Weight | 0,289 kg |
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Dimensions | 15 × 21 cm |
Autore | |
Anno | |
Formato | |
Pagine |
€5,10
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Le mie ricette veneziane. La cucina tipica di Venezia e i numeri del lotto associati ad ogni ricetta.
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Dimensions | 15 × 21 cm |
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Le mie ricette veneziane. La cucina tipica di Venezia e i numeri del lotto associati ad ogni ricetta.
Il libro, voluto da ECOMAP, propone una selezione di ricette veneziane interpretate e smorfiate da Mario “Barba”, al secolo Mario Cestaro. Ex maestro vetraio di Murano, il “Barba” – come viene affettuosamente chiamato – è personaggio molto noto, visto che da anni è il curatore di un’intera pagina dedicata ai giochi, ed in particolare il lotto, sul quotidiano del Nordest “Il Gazzettino”. Lo abbiamo visto più volte, inoltre, ospite di importanti trasmissioni televisive sulle principali reti nazionali. Oltre alle sue ricette, il libro racconta le origini del lotto, grazie al prezioso contributo di Stefano Bartoli, e non mancano curiosità legate al teatro di Carlo Goldoni.
” Ecco, quel che d’istinto mi viene da dire, leggendo queste ricette, che questo libro, al di là degli utili consigli per chi ama il gioco, rappresenta anche una vera e propria vetrina sulla cucina famigliare – e dunque tradizionale – di Venezia. Perchè, nella maggior parte, qui sono davvero raccontati i piatti che Mario ha prima consumato durante la sua infanzia, e poi, con quelle novità introdotte dalla cucina della moglie, cuoca raffinatissima, di rara passione, negli anni successivi. I piatti veri, insomma, quelli delle case e delle trattorie. La stessa formula, discorsiva e non didascalica, magari in qualche momento un po’ approssimativa, ma simpatica e vivace, mette la voglia di andare alla scoperta degli antichi piatti veneziani e di quelli più moderni, dalle specialità dell’isola di Murano a quelle invece legate alla cacciagione di laguna, fino alla ricchissima e straordinaria sezione dedicata ai dolci. Senza contare che le ricette scelte sono mediamente prive di difficoltà, e dunque davvero alla portata di tutti.”
Indice
ECOMAP Un ente da sempre vicino ai tabaccai
di Giovanni Risso .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 7
LA VERA SCOP ERTA È LA CUCINA DI CASA
di Giovanni Chiades .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 11
lotto e gastronomia passioni popolari
di Roberto Papetti .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 15
l’amore per le vere tradizioni
di Arrigo Cipriani .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 17
chi trova un amico trova un tesoro
di Lino Toffolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 19
I MIEI GRANDI AMORI: LOTTO E BUONA CUCINA
di Mario “Barba” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 20
UNA BREVE STORIA DELLA CUCINA VENEZIANA .. . . . . . . . . . . . . .Pag. 23
L’ORIGINE DEL GIOCO del lotto
di Stefano Bartoli .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 27
AN TIPASTI E “CICHETI” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 37
PRIMI PIATTI .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 57
SECONDI PIATTI .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 85
DOLCI E GOLOSESSI .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 121
I PIATTI E LA CUCINA DI CARLO GOLDON I .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 149
LE “MADONE” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 160
I terni popolari di Mario “Barba” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 162
Gioco del calcolo alfabetico
Come ricavare dal proprio nome i numeri per il gioco del lotto .. . . . . . . .Pag. 163
Piramide fuori nove .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 164
Le cadenze .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 165
Le figure .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 166
Le controfigure .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 167
I gemelli – I vertibili .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 168
Prontuari o delle vincite .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pag. 169
Dall’introduzione di Camila Dalmas e Giocondina Toigo – dal sogno alla speranza di un mondo migliore – questi racconti ci conducono in un viaggio avventuroso, ricco di belle sorprese e simpatici personaggi: il piccolo usignolo nella gabbia dorata, il coniglio, la mucca Giulietta, i pesciolini… frutto della vivace immaginazione di Michele e ci portano con la fantasia in universi lontani, in ambienti sperduti. Tutti i racconti hanno un comune filo conduttore: il desiderio di scoprire la chiave per un mondo più giusto, libero e armonioso.
Michele Barat nasce a Feltre 41 anni fa. Da 25 anni convive con un inquilino scomodo – la sclerosi multipla progressiva. Questo ospite indesiderato, tuttavia, pur limitandolo nella sua quotidianità, non gli impedisce di viaggiare con la fantasia e di creare mondi perfetti.
Il libro è stato prodotto interamente dall’autore e su sua espressa volontà parte del ricavato dalla vendita sarà devoluto ad una associazione no profit.
L’autore ci illumina su come la sinistra democratica italiana si sia distinta per la sua straordinaria capacità di manipolare la storia con una furbizia degna dei migliori illusionisti, il tutto condito con un buonismo onirico e irreale che fa sembrare le favole dei racconti realistici. Ma non è tutto: con la sua manifesta incapacità di affrontare i problemi reali del nostro tempo e la sua presunzione di essere il “modello umano superiore”, la sinistra si sta allontanando sempre di più dal sentire comune della gente, rischiando di rimanere isolata nella sua torre d’avorio. Inoltre l’autore, evidenzia la sconfitta economica, militare e ideologica dell’Europa dopo la Seconda Guerra Mondiale all’interno della scacchiera internazionale delle grandi potenze.
Il libro è stato auto prodotto dall’autore Gianni Sagrillo di 67 anni, bibliotecario presso la Comunità Montana Feltrina per quattro anni. Ha ideato trasmissioni musicali (sulla storia del blues e del jazz) per varie radio private, oltre ad essere un appassionato di storia, l’autore ama la musica e suona il pianoforte. Vive a Feltre, in provincia di Belluno.
Fino alla metà del secolo scorso, nella società italiana le donne furono considerate inferiori all’uomo non solo per forza fisica, ma anche per capacità intellettuali e per doti artistiche; furono pagate, pure a parità di occupazione, meno dell’uomo e per lo più relegate a compiere i lavori domestici; furono impossibilitate ad intervenire nella gestione della cosa pubblica, non godendo di diritti elettorali attivi, né tanto meno passivi.
Forse una delle più significative tappe verso l’emancipazione fu l’accurata e approfondita ricerca sulla situazione femminile nei vari Paesi occidentali e nelle diverse epoche storiche, compiuta e diretta dagli studiosi francesi Georges Duby e Michelle Perrot. La storia delle donne, edita nell’ultimo decennio del secolo scorso da Giuseppe Laterza, fu un’opera pioneristica che suscitò un enorme interesse in Italia e nel mondo.
Dall’intendimento di proporre una riflessione sulla specifica situazione della donna bellunese nelle epoche passate nasce il libro Donne bellunesi dal secolo XV al 1950, dove, oltre ad analizzare leggi e norme legislative, si descrivono costumi, vicende e condizioni di vita di nobili e di popolane, di mogli e di vedove, di figlie e di madri, di streghe e di prostitute, di emigranti e di viaggiatrici, di benefattrici e di anfitrioni, di artiste e di letterate, di massere e di docenti, di suore e di imprenditrici, di levatrici e di alpiniste, di donne oggetto di violenza e di omicide, di sante e di contrabbandiere. Mentre per alcune persone l’autrice ha riportato il puro e semplice nome, per altre ha tracciato dei ritratti a tutto tondo in cui ha evidenziato vicende, caratteristiche, capacità, aspirazioni e doti.
Per la stesura di questo libro, riguardante l’intera provincia di Belluno, sono state consultate molte opere edite, ma anche numerosi documenti d’archivio ancora inediti, privilegiando soprattutto l’Archivio di Stato di Belluno e, a titolo esemplificativo, alcuni archivi parrocchiali o comunali
Miriam Curti ha sempre avuto un occhio di riguardo per le problematiche locali e ha pubblicato numerosi articoli e saggi su giornali e riviste. Alcuni dei suoi libri più significativi , scritti in collaborazione con altri studiosi o frutto solo del suo lavoro sono “Stemmi e antiche famiglie di Mel (2012)”, “Famiglie nobili di Belluno (2015)”, “Notizie da Mel 1919-1963 (2018)”, “Famiglie cittadinesche di Belluno (2020)”, “Notizie da Borgo Valbelluna (2022)”.
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