Grappe e liquori “curativi”

Descrizione

Con gemme, germogli, fiori e infiorescenze. Liquori e ricette liquori.
Tutte le ricette per liquori e grappe presenta indicazioni su ingredienti, modalità di preparazione, modi d’uso e indicazioni terapeutiche. La pubblicazione, preziosa per chi vuol sperimentare anche in casa l’antica arte del fare grappe e liquori,  è impreziosita dalle foto dell’autrice.

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Sommario

Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 5

Gemme

Grappa per gli anziani . . . . . . . . . . . . . . pag. 10

Grappa della montagna . . . . . . . . . . . . . . pag. 10

Grappe per i nervosi . . . . . . . . . . . . . . pag. 11

Grappa della rondine . . . . . . . . . . . . . . pag. 12

Grappa rosa . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 13

Grappe per l’apparato digestivo . . . . . . . . . . . pag. 14

Grappa di Ginepro . . . . . . . . . . . . . . . pag. 14

Grappa di Rosmarino . . . . . . . . . . . . . . pag. 15

Grappa dei frutti . . . . . . . . . . . . . . . pag. 16

Grappe per il mal di testa . . . . . . . . . . . . . pag. 17

Grappa del Fischio . . . . . . . . . . . . . . . pag. 17

Grappe per le vie urinarie . . . . . . . . . . . . . pag. 18

Grappa del Pisello . . . . . . . . . . . . . . . pag. 19

Grappa per il sistema respiratorio . . . . . . . . . . pag. 20

Grappa per il mal di gola . . . . . . . . . . . . . pag. 21

Grappa della tosse . . . . . . . . . . . . . . . pag. 22

Grappa di Mugo . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 23

Germogli

Grappa all’Asperula . . . . . . . . . . . . . . . pag. 26

Grappa all’Abete rosso . . . . . . . . . . . . . . pag. 27

Grappa portafortuna . . . . . . . . . . . . . . pag. 27

Grappa all’Ortica . . . . . . . . . . . . . . . pag. 28

Grappa al Pino mugo . . . . . . . . . . . . . . . pag. 29

Liquore al Basilico . . . . . . . . . . . . . . . pag. 30

Liquore alla Betulla . . . . . . . . . . . . . . . pag. 31

Liquore alla Menta . . . . . . . . . . . . . . . pag. 32

Laurino . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 33

Fiori e infioresce nze

Liquore all’Angelica 1 . . . . . . . . . . . . . . pag. 36

Liquore all’Angelica 2 . . . . . . . . . . . . . . pag. 37

Liquore dorato . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 38

Grappa ai fiori di Radicchio selvatico . . . . . . . . . pag. 39

Grappa alla Camomilla . . . . . . . . . . . . . . pag. 40

Liquore alla Camomilla e Malva . . . . . . . . . . . pag. 41

Liquore di Camomilla . . . . . . . . . . . . . . pag. 42

Elisir di Camomilla . . . . . . . . . . . . . . . pag. 43

Grappa alle Primule . . . . . . . . . . . . . . . pag. 44

Grappa tonificante al Tiglio . . . . . . . . . . . . pag. 45

Acacino . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 46

Grappa all’aroma di Robinia . . . . . . . . . . . . pag. 47

Grappa ai fiori di Sambuco . . . . . . . . . . . . pag. 48

Liquore allo sciroppo di Sambuco . . . . . . . . . . pag. 49

Luppolino . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 50

Grappa maltata . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 51

Grappa di montagna . . . . . . . . . . . . . . . pag. 52

Grappa con fiori di Genziana . . . . . . . . . . . . pag. 53

“Graspa” archibugio . . . . . . . . . . . . . . . pag. 54

Grappa con fiori di Rododendro . . . . . . . . . . . pag. 55

Grappa aromatica . . . . . . . . . . . . . . . pag. 56

Liquore di Finocchio selvatico . . . . . . . . . . . pag. 57

Liquore di Artemisia . . . . . . . . . . . . . . pag. 58

Liquore balsamico . . . . . . . . . . . . . . . pag. 59

Grappa floreale . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 60

Grappa di Violette . . . . . . . . . . . . . . . pag. 61

Liquore lilla . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 61

Liquore di Viole . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 62

Fiore di sole . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 63

Liquore di Rose . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 64

Grappa alla Rosa . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 65

Liquore di Rose dei miei primi 50 anni . . . . . . . . . pag. 66

Grappa al miele rosato . . . . . . . . . . . . . . pag. 67

Liquore di Papaveri . . . . . . . . . . . . . . . pag. 68

Liquore di Rosolaccio . . . . . . . . . . . . . . pag. 69

Liquore di Garofani rossi . . . . . . . . . . . . . pag. 70

Liquore della nonna . . . . . . . . . . . . . . . pag. 71

Grappa dei prati . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 71

Liquore al miele con fiori d’Arancio . . . . . . . . . . pag. 72

Liquore con fiori di Lavanda . . . . . . . . . . . . pag. 73

Liquore con fiori di Pesco . . . . . . . . . . . . . pag. 74

Liquore di Ninfea . . . . . . . . . . . . . . . pag. 75

Grappa al “Sorgo” . . . . . . . . . . . . . . . pag. 76

Grappa al Mais . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 77

Grappa all’erba di San Giovanni . . . . . . . . . . . pag. 77

Grappa castagnina . . . . . . . . . . . . . . . pag. 78

Grappa all’Acetosella . . . . . . . . . . . . . . pag. 79

Grappa profumata al Caprifoglio . . . . . . . . . . pag. 80

Amaro della casa . . . . . . . . . . . . . . . pag. 81

Grappa all’Arnica . . . . . . . . . . . . . . . pag. 82

Grappa al Biancospino . . . . . . . . . . . . . . pag. 83

Grappa ai fiori di campo . . . . . . . . . . . . . pag. 84

Grappa alla Passiflora . . . . . . . . . . . . . . pag. 85

Nocino dei frati . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 86

Bibliografia essenziale . . . . . . . . . . . . . . pag. 87