Ricette liquore – grappe e liquori da fare in casa: 111 ricette per farli in casa . Sono delizie di cui l’autrice racconta le procedure di realizzazione, a volte così semplici da essere provate anche da chi non ha familiarità con l’arte della distillazione.
Ricette liquore – grappe e liquori da fare in casa: 111 ricette per assaporare sapori e aromi dalle Dolomiti
Grappe e liquori con foglie cortecce radici: le ricette per farli in casa sono state raccolte da Serena Turrin in questo libro. 111 delizie di cui l’autrice racconta le procedure di realizzazione, a volte così semplici da essere provate anche da chi non ha familiarità con l’arte della distillazione.
Alle ricette si accompagnano schede di approfondimento dedicate alle piante, alle loro caratteristiche e ai modi in cui venivano utilizzate nella tradizione. Difficile oggi affermare, come facevano i nostri nonni e come ricorda l’autrice, che esse abbiano poteri curativi: di certo, gustate lentamente e con misura, potranno accompagnare momenti in compagnia o serate di riposo. Gli elementi per realizzarle appartengono a boschi, prati e all’orto o alla dispensa di casa: acetosella, assenzio, bardana, basilico, betulla, salvia, cumino, genziana, nocciole, ginepro, timo, ruta, verbena, tarassaco e l’elenco potrebbe continuare.
Seguendo le indicazioni di Serena, diventeranno preziosi componenti aromatici di delicati distillati dal profilo olfattivo ampio, intenso, complesso e persistente. Scrive nella presentazione all’opera Franco Maria Zambotto, Delegato Accademia Italiana della Cucina: “Degustare prodotti artigianali come questi richiede l’impegno delle mani, della mente, degli occhi e del naso prima ancora che della bocca”.
I prodotti che si ottengono con le ricette liquore di Serena appartengono a due categorie: distillati secchi (grappe aromatizzate) addizionati di pochissimo zucchero o miele e distillati dolcificati in vario modo detti per questo liquori. In entrambi i casi – conclude Zambotto – “nelle loro bottiglie si ritroveranno il sole, il vento, i profumi ed i colori delle Dolomiti. Per i più curiosi ed attenti un elemento di stimolo dunque a scoprire o riscoprire le naturali ricchezze di questa terra”.
Tutte le nostre spedizioni in Italia avvengono via corriere BRT. Per costi e termini di servizio clicca qui. Per contattarci: info@edizionidbs.it
Gestisci Consenso Cookie
Utilizziamo i cookie per migliorare il nostro sito ed i nostri servizi.
Funzionali
Sempre attivo
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistiche
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Leggi tutto
ESAURITO
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.